TORTILLA DE COLIFLOR

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Quien no prueba recetas healthy nuevas… ¡no gana! Y eso lo tienes que tener presente. Esta tortilla de coliflor me representa muy bien dado que es una receta sencilla, buena y nutritiva que estoy segura que os gustara. El aspecto es similar a la tradicional tortilla de patata, sin embargo para reducir las calorías en lugar de patata le añadimos coliflor que por su alto contenido en fibra nos ayudará a saciarnos más e ¡ir mejor al baño!

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 huevos enteros
  • 3 claras de huevo
  • 500 gr de coliflor
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 ramitas de perejil

Preparacióm:

Primero de todo separamos las flores de coliflor y las cocinamos al vapor. Esta cocción es muy importante porque conservará todos los nutrientes. Se aconseja que dejéis la cloiflor hecha en un colador unas horas para que pierda el agua y así no se deshaga al hacer la tortilla. El siguente paso sería batir los huevos y las claras. Paralelamente saltearemos la coliflor en la sartén con la cucharada de aceite. Añadir los huevos batidos y el perejil. ¡Listo! ¿sencillo, verdad? Ahora probarla y me contáis 😉

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