PUDDING DE CHÍA & AVENA

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Espero que estéis disfrutando muchos de las vacaciones y días de calor. En casa descansamos en agosto y todo debe de quedar cerrado y atado para poder desconectar durante este mes tan esperado. Cuando llegan estos días de calor suelen apetecer tentempiés frescos, nutritivos que os llenen y carguen de energía. Uno de los snacks que más me gusta recomendar es este pudding de chía, que dependiendo de la cantidad os puede servir de snack o desayuno (en el desayuno aumentaríamos la cantidad de la fórmula). Esta receta healthy fue la que llevé al evento de mujeres emprendedoras que se celebró hace un par de semanas en TBF Castelldefels .

Os confieso que estoy cojiendo el gusto a crear nuevas recetas y es algo que me gustaría desarrollar mucho más… así que espero poderos ir enseñando más platos saludables por aquí.

Ahora os dejo con esta maravillosa receta que nos cargará de energía y nos ayudará a evacuar ¡todas las mañanas!

Ingredientes (para snack, recuerda que para el desayuno deberás aumentar la dosis)

  • 1 cucharada sopera rasa de semillas chía
  • 1 cucharada sopera rasa de copos de avena integral
  • 90 ml de bebida vegetal (usé la de almendras)
  • Fruta al gusto. En este caso use: fresas, moras, arándanos, mango y frambuesas.

Preparación:

La noche anterior mezclar la bebida vegetal con las semillas chía y la avena integral. Dejar refrigerar (y que cuaje) 12 horas. A la mañana siguiente, cortar la fruta y añadirla al pudding. Servi y ¡Disfrutar!

Espero que os guste tanto como a mí!

Besos

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SUPER BOWL DE MAQUI

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A menudo hablo con personas que me dicen ‘Yo siempre desayuno lo mismo’ y a continuación suelen relatar  3 opciones muy típicas:

  • 2 tostadas con pavo
  • 1 tostada con un chorritin de aceite
  • Nada (aquí me sale humo por la boca, orejas y ojos ;P)

Mi respuesta automática es que pueden seguir desayunando lo mismo, pero les dejo otras opciones para que varíen y hagan de su desayuno más completo, sabroso y menos aburrido. Con los que tengo confianza se me escapa un ‘eres un/a antigu@, renuevate macho!’ y ¡ojo! mi expresión tan coloquial provoca que el presente abra oídos como nunca. Aquí actúo con sutileza y cariño para que algo taaaan religioso como es el desayuno cambie y sea variado, para siempre.

Una de las opciones que más me gusta incluir en la variedad de desayunos son los bowls de frutas, suoerfoods y cereales. Hoy te traigo uno hecho con plátano, bebida de almendras, maqui, mago y muesli y otro con pláabo, fresa, kiwi y bebida de arroz.  Debes mezclar el plátano con un chorrito de bebida de almendras y añadir la cucharada de maqui. Una vez lo viertes en el bowl, le pones el ‘toping’ que te propongo o bien otros que te apetezcan.

El Maqui es un fruto pequeño del tamaño de un arándano aproximadamente. Tiene un sabor dulce y un poder extremadamente antixoidante, por lo tanto nos ayudará a combatir los radicales libres y el envejecimiento.

Entre sus propiedades debemos destacar  su efecto analgésico y antiinflamatorias por la inhibición de las enzimas cox-2 (efecto similar al de la aspirina pero sin sus efectos secundarios) y del NFKB (factor que regula la expresión genética en las infecciones, enfermedades autoinmunes y en los procesos tumorales).

Además nos ayudan a regular los niveles de azúcares en sangre.

Si quieres probar este superfood te dejo el enlace a Biotona , dado que ellos se dedican a la distribución de varios complemntos nutricionales entre ellos el Maqui. Me gusta esta casa porque lo distribuyen liofilizado (en polvo), un proceso en el que el alimento conserva al máximo su olor, sabor y color, así como sus fito-nutrientes presentes de forma natural. Además su producto es 100% orgánico.

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BENEFICIOS DEL ZUMO VERDE

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Existen dos tipos de público cuando hablo de zumo verde. A unos les ‘flipa’ tanto o más que a mi. Incluso algunos pacientes ¡comparten recetas conmigo! me encanta que cooperéis en las sesiones y pongáis todo vuestro entusiasmo a la hora de cambiar vuestros hábitos. Otros me miran con cara extrañada cuando les digo que se hagan un zumo verde con espinacas, brócoli, apio, etc. pero en general llegan a la semana siguiente a la consulta alucinados por su nuevo ‘vicio’.

Os cuento, los zumos de frutas suelen restringirse por su alto contenido en azúcares. Cuando en un vaso mezclamos 3-4 piezas de fruta, estamos aumentando de forma considerable el aporte de fructosa, por eso se recomienda mezclar una sola pieza de fruta con vegetales de hoja verde. Podemos enriquecerlos con algún suplemento como la maca o la espirulina u otros superfoods de los que te voy informando en mis entradas 😉

¿Qué beneficios nos aporta consumir un zumo verde todas las mañanas?

Un ‘chute’ de vitaminas, agua, minerales, fibra y enzimas en un solo vaso. De esta manera nos aseguramos iniciar el día con un buen aporte de verduras y frutas después de bastantes horas de ayuno. Mucho mejor iniciar con este ‘elixir’ y entrada la mañana ya realizar un desayuno sólido. Por su alto contenido en hojas verdes nos ayudaran a oxigenar la sangre y a detoxificarnos por ello también tiene un efecto depurador. 

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ESPIRULINA POWER

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Seguro que ya has oido hablar de la espirulina pero ¿sabes cuáles son sus beneficios? esta alga microscópia es uno de los complementos alimenticios más potentes, de allá que la catalogen como ‘Superfood’.Es rica en vitaminas del grupo B que juegan un papel importantisimo para la creación de células rojas en sangre. También es rica en vitamina C y E, lo cual nos asegura un buen aporte de antioxidantes tras su consumo.

Es un suplemento perfecto para vegetarianos o personas que consumen poco producto animal dado que es rica en proteína y contiene una elevada concentración en Triptófano, un aminoácido que se caracteriza por su poder saciante y tranquilizante considerado también como un antidepresivo natural.

Contiene ácidos grasos esenciales como el omega-3 y el omega-6 sin embargo es muy poco calórica así que podemos enriquecer nuestros platos con esta alga sin necesidad de aumentar sus calorías.

Oxigena la sangre y regenera el intestino ayudando a evacuar y recuperando la flora intestinal.

La espirulina es especialmente recomendable en casos de anemia, desmineralización y agotamiento, y es un excelente suplemento para deportistas.

Algunas de las páginas donde la puedes encontrar son:

Naturitas Aquí están muy bien de precio y el envío es gratuito a partir de los 59 euros de compra.

Biotona Me encanta esta web, entran ganas de comprar todos su superfoods

 

2016-05-16 11_FotorDSC01458Sandalias/Espadrilles de Aloha Sandals

Short H&M old

Gargantilla CAROLAros

LA MACA, UN SUPERFOOD IMPRESCINDIBLE

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Me parece increíble lo mucho que me ha enganchado este super alimento. Tengo que confesar que en cuanto lo probé, me atrapó por completo. Eran mis últimos días de embarazo, aún no había dado a luz y ya estaba pensando en mi alimentación post-parto y en que tipo de suplementación debía tomar para que mi estado de ánimo estuviera UP. Era algo que me preocupaba mucho puesto que me habían contado que todo el sistema hormonal cambiaba por completo y era probable que me encontrará un poco decaída. Eso, ¡me horrorizaba!. Yo, que soy un todoterreno, necesito seguir mi ritmo… así que me anticipé y compré algunos suplementos que sabía que me ayudarían, entre ellos la maca.

Esta planta herbácea cultivada en Perú y Bolivia, se considera un superfood por los numerosos beneficios que nos aportan. La raíz de la maca tiene alto valor nutritivo, es rica en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Tan beneficiosa es para dietas de pérdida de peso como para dietas de aumento de peso porque nos aporta mucha energía a cambio de pocas calorías. También nos ayuda a desarrollar masa muscular y no tejido adiposo. Es energizante pero a la vez reductora del estrés.

La maca es un vigorizante sexual, que aumenta la líbido y la cantidad de espermatozoides, además de aumentar la lubricación vaginal. Produce que ambos sexos tengan relaciones sexuales más completas.

Por otra parte es reconstituyente ya que produce que el proceso de envejecimiento se enlentezca.

La venden en diferentes formatos: comprimidos, capsulas, polvo… Yo las compré en un herbolario de Castelldefels que se llama Règim pero también podéis encontrar varias páginas que la venden online, entre ellas me gusta esta página. Personalmente la compré en cápsulas porque así si las quiero añadir a mi zumo mañanero simplemente las abro y las mezclo y si no tengo tiempo o esa mañana no me hago ningún licuado las puedo tomar con agua.