CREMA DE CALABACIN Y AGUACATE

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Una de las cosas que más me enganchan a mantener un estilo de vida saludable son las recetas sabrosas llenas de vitaminas, minerales, fibras, grasas saludables, carbohidratos adecuados, etc. Por eso hoy me apetece mucho compartir esta receta que está increíblemente buena, además ¡se hace en un santiamén! 😉

Es una receta que saqué de la web del El comidista y que he modificado un pelín. Os animo a que la probéis porque es ¡deliciosa!

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Ingredientes para 4 personas:

  • 2 calabacines grandes
  • 1 cebolla
  • 1/2 litro de caldo vegetal o de pollo
  • 1 y 1/2 aguacates
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal y pimienta

Prodecimiento:

  1. Pela, lava y corta la cebolla en daditos pequeños.
  2. Lava y corta el calabacín a daditos.
  3. En una olla añade las 3 cucahradas de aceite, cuando este bien caliente añade la cebolla y rehogala a fuego lento 3 minutos luego añade el calabacín y doralo también hasta que quede blandito (con mimo tapando y vertiendo el vapor al abrir)
  4. Añade el caldo y dejalo hevir a fuego lento unos 5 minutos hasta que la cebolla y el calabacín queden bien hechos.
  5. Vierte en un recipiente el caldo con la cebolla y el calabacín, luego añádele el aguacate y medio y trituralo
  6. Sirveto y  ¡Cómelo, disfrutalo, siéntelo!

Espero que esta receta te ayude a alimentar mejor tu cuerpo y te ayude a sustituir platos no saludables por este tan nutritivo. Recuerda que ¡eres lo que comes!

C.

PUDDING DE CHÍA & AVENA

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Espero que estéis disfrutando muchos de las vacaciones y días de calor. En casa descansamos en agosto y todo debe de quedar cerrado y atado para poder desconectar durante este mes tan esperado. Cuando llegan estos días de calor suelen apetecer tentempiés frescos, nutritivos que os llenen y carguen de energía. Uno de los snacks que más me gusta recomendar es este pudding de chía, que dependiendo de la cantidad os puede servir de snack o desayuno (en el desayuno aumentaríamos la cantidad de la fórmula). Esta receta healthy fue la que llevé al evento de mujeres emprendedoras que se celebró hace un par de semanas en TBF Castelldefels .

Os confieso que estoy cojiendo el gusto a crear nuevas recetas y es algo que me gustaría desarrollar mucho más… así que espero poderos ir enseñando más platos saludables por aquí.

Ahora os dejo con esta maravillosa receta que nos cargará de energía y nos ayudará a evacuar ¡todas las mañanas!

Ingredientes (para snack, recuerda que para el desayuno deberás aumentar la dosis)

  • 1 cucharada sopera rasa de semillas chía
  • 1 cucharada sopera rasa de copos de avena integral
  • 90 ml de bebida vegetal (usé la de almendras)
  • Fruta al gusto. En este caso use: fresas, moras, arándanos, mango y frambuesas.

Preparación:

La noche anterior mezclar la bebida vegetal con las semillas chía y la avena integral. Dejar refrigerar (y que cuaje) 12 horas. A la mañana siguiente, cortar la fruta y añadirla al pudding. Servi y ¡Disfrutar!

Espero que os guste tanto como a mí!

Besos

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GAZPACHO DE SANDÍA

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¡Por fin llega la temporada de la sandía! he de reconocer que esta fruta es una de mis preferidas, los que hacéis dieta conmigo lo sabéis de primera mano…

Una fruta acuosa, fresca, llena de minerales y enzimas vivas, ¿Cómo no la vamos a consumir? Es ideal para aquellas personas a las que les cuesta beber agua, porque su gran aporte de líquido nos va ayudar a hidratarnos durante esta época del año.

Hoy me gustaría compartir con vosotros la receta del gazpacho de sandía, una fórmula mejorada de la que ya publiqué en  mi instagram hacer un par de veranos. Esta es mucho más suave y digestiva, muy de mi estilo… es decir, para estómagos delicados y healthies 😉

¡Vamos allá!

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 tomates maduros  medianos
  • 1/4 de sandía
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 pepino
  • 3 hojas de albahaca frescas
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Una pizca de ajo en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 litro de agua embotellada

Preparación:

  1. Calentar el horno a 100º y añadir los tomates cortados con el ajo, la albahaca y una cucharada de aceite. Hornear durante 1 hora y 45 minutos.
  2. Sacar del horno, pelar los tomates y trocearlos.
  3. Colocar la pulpa del tomate y añadir el calabacín y el pepino troceado con el vinagre la otra cucharada de aceite y el agua fría. Picar en la batidora.
  4. Sacar las pepitas de la sandía, trocearla y añadir a la preparación anterior.
  5. Refrigerar durante unos 30 minutos.
  6. ¡Disfrutar!

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