CREMA DE CALABACIN Y AGUACATE

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Una de las cosas que más me enganchan a mantener un estilo de vida saludable son las recetas sabrosas llenas de vitaminas, minerales, fibras, grasas saludables, carbohidratos adecuados, etc. Por eso hoy me apetece mucho compartir esta receta que está increíblemente buena, además ¡se hace en un santiamén! 😉

Es una receta que saqué de la web del El comidista y que he modificado un pelín. Os animo a que la probéis porque es ¡deliciosa!

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Ingredientes para 4 personas:

  • 2 calabacines grandes
  • 1 cebolla
  • 1/2 litro de caldo vegetal o de pollo
  • 1 y 1/2 aguacates
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal y pimienta

Prodecimiento:

  1. Pela, lava y corta la cebolla en daditos pequeños.
  2. Lava y corta el calabacín a daditos.
  3. En una olla añade las 3 cucahradas de aceite, cuando este bien caliente añade la cebolla y rehogala a fuego lento 3 minutos luego añade el calabacín y doralo también hasta que quede blandito (con mimo tapando y vertiendo el vapor al abrir)
  4. Añade el caldo y dejalo hevir a fuego lento unos 5 minutos hasta que la cebolla y el calabacín queden bien hechos.
  5. Vierte en un recipiente el caldo con la cebolla y el calabacín, luego añádele el aguacate y medio y trituralo
  6. Sirveto y  ¡Cómelo, disfrutalo, siéntelo!

Espero que esta receta te ayude a alimentar mejor tu cuerpo y te ayude a sustituir platos no saludables por este tan nutritivo. Recuerda que ¡eres lo que comes!

C.

¡STOP HAMBRE! 8 ALIMENTOS QUE AYUDARAN A SACIARTE

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A veces se producen épocas en las que solemos tener más hambre de lo habitual y muchas veces se debe a un estado ansioso externo al apetito verdadero pero ello no significa que no podamos ponerle freno. No sabéis lo importante que es para mi que mis pacientes se sientan saciados pero a la vez ligeros porque esa sensación les produce placer y les aumenta la confianza para poder bajar de peso o conseguir su objetivo.

Ahora toma nota, porque estos son los 10 alimentos que pueden ayudar  a saciarte:

  1. La fruta acuosa. Por su alto contenido en agua y su sabor exiquisito me quedo con el melón y la sandía, aunque muchos se alarman porque creen que su contenido en fructosa es bastante alto. Te diré que gana más por su capacidad saciante y diuretica que por la calorías que te puedan aportar. Te aconsejo: 150-200 gr de sandía o melón a media mañana o media tarde. Para la época de invierno puedes tomar  piña, la naranja y pomelo.
  2. Smoothies verdes. Ideales por su aporte en fibra. Te aconsejo que estos zumos de moda los prepares al instante para aprovechar todas sus vitaminas. Deben basarse en 75% verdura y 25% fruta. Una opción que me gusta mucho es: Espinacas + apio + pepino + chorrito de limón + jengibre + manzanasmoothie_verde
  3. No olvidar las grasas vegetales. El aguacate, las frutas oleaginosas como las nueces, avellanas o almendras, las semillas de chía y el açai son grasas vegetales que te ayudarán a sentirte super saciad@ además de aportarte numerosos beneficios como te contaba en este post. Debes tener en cuenta que su consumo debe ser justo y moderado para que te beneficie sin necesidad de que aumentes de peso.
  4. Consumir alimentos de consistencia dura. A menudo necesitamos masticar algun alimento, es una manera de disminuir la ansiedad. Las zanahoria, los pepinillos, las chips de verduras caseras son una buenísima opción.
  5. Adelántate a la sed, evita la deshidratación. Como ya dije hace poco en uno de los post, es frecuente confundir la sensación de sed con la de hambre, por eso es bueno que siempre tengamos a mano una botella de agua e ir bebiendo de forma constante, eso nos saciará e hidratará correctamente.
  6. No olvides la proteínas. Añádelas al desayuno (un poco de pavo, queso fresco, jamón serrano…). En la comidas mejor las carnes blancas y el pescado azul o blanco y en las cenas que para que sean más ligeras te recomiendo que consumas mejor huevos o pescado blanco. Las proteínas sacian y además provocan que el vaciado gástrico sea más lento. También puedes conseguir preparados de proteína para cuando salgas del gimnasio o cuando una tarde tengas más apetito de lo normal. En triathloning puedes conseguir mis preferidas, las de sabor chocolate y avellanas ¡ Son un vicio!
  7. Consume verduras ricas en fibra o crudas. Puedes hacerte una “veggie raw salad” con diferentes hortalizas. También las verduras ricas en fibra como los espárragos, acelgas, espinacas, alcachofas, coliflor, etc. son verduras que por su alto contenido en fibra alargaran tu sensación de saciedad.vegetales
  8. Pan mejor de espelta integral, centeno o lino. Estos tipos de pan contienen mucha más fibra y notarás que estás más llen@ con menos cantidad. Ahora tus bocadillos tendrán un tamaño racional y además ¡estarán buenísimos!

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¡Comida completa en el trabajo!

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Cada vez somos más los españoles que por falta de tiempo en nuestra jornada laboral, comemos fuera de casa. El tupper se ha vuelto nuestro aliado, aunque aún existe un 58% de la población española que comen menú diario en los restaurantes. La inquietud por una alimentación sana y equilibrada es un sentimiento que va creciendo entre los ciudadanos, por ello podemos observar como la restauración colectiva está cada vez más apoyada por profesionales de la nutrición. En este sentido, los nutricionistas valoramos los menús de escuelas, guarderías, restaurantes, hospitales, etc. con la finalidad de que todos los menús cubran las necesidades de cualquier persona, ofreciendo alternativas para aquellos que padecen alguna alergia alimentaria, hipertensión, diabetes, sean vegetarianos, estén a dieta, etc.

Como decía antes, el tupper se ha vuelto un complemento más para la mayoría de los trabajadores. Normalmente lo preparamos la noche anterior o bien el mismo día por la mañana, pero siempre con prisas y pocas ideas. Os voy a mostrar unos cuantos platos muy sanotes que os pueden ayudar a alegrar vuestras “lunch box” y además disfrutar comiendo com si mamá os lo trajera al trabajo recién hecho! ;pp

Lentejas con arroz integral huevo y verduras

 

Muy simple: Un poco de lentejas y un poco de arroz integral (las lentejas pueden ser de bote). Troceamos unas verduras que pueden ser: calabacín, berenjena y zanahoria. Y 2 huevos duros.
Este plato es muy equilibrado porque contiene verduras, fibra, hidratos de carbono y proteínas.

Dorada al papillote

Podemos cocinar al papillote la Dorada con unas verduras (al gusto) Podemos usar brócoli, zanahoria, calabacín, cebolla, espárragos, tomate, setas (podemos añadir aquellas que más nos gusten y apetezcan). También le añadiremos un poco de patata ya que esta será la fuente de hidratos de carbono.
El papillote es una forma culinaria muy sencilla y limpia en la cual no hace falta aceite para cocinar, esa es una ventaja para aquellas personas que están realizando alguna dieta de adelgazamiento. Podemos hacer papillote con papel de plata o bien al microondas usando este artilugio de la marca Lékué y que va estupendamente:

Judías verdes con pollo y anacardos

A este plato le podéis añadir unos rábanos, o tomate… A los que os cueste comer verdura esta es una buena opción!
Y con esto me despido hasta el próximo post!
PD: Muchas gracias por los comentarios, mails y demás! Mua*