Pancakes veganos

Hace ya unas semanas os mostraba por Instagram stories mis pancakes favoritos. Os prometí que los compartiría y con tanto trajín me ha costado un poco poder hacer unas fotos decentes.

Estos pancakes los suelo hacer cuando tengo más tiempo, es decir, el fin de semana porque la verdad es que en mi día a día es imposible hacerlos. Para las mañanas de lunes a viernes suelo elegir desayunos más sencillos y a la pequeña Valentina le doy : bebida de arroz, cereales bio o avena y fruta (fruta no siempre por las mañanas). No obstante hay días que después de su desayuno le doy también un par de galletas mojadas en bebida vegetal, le vuelven loca igual que estos pancakes.

Ingredientes:

  • 1 plátano
  • 120 gr de harina avena
  • 1 taza de bebida de arroz
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sirope de ágave
  • frutos rojos

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes. Calentar bien la sarten con la cucharada de aceite y cuando esté bien caliente ir añadiendo cucharadas de la mezcla para realizar los pancakes.

 

 

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