LENTEJAS CON VERDURAS Y HUEVO DURO

Comer lentejas calentitas en invierno no significa que debamos liarnos a cocinar durante horas. También podemos conseguir un plato sabrosón sin necesidad de recurrir a ingredientes ricos en grasas saturadas y calorías. Esta legumbre, contiene proteína vegetal, pero para que esta proteína sea más completa puedes añadirle huevo, que contiene proteína de alto valor biológico. Las lentejas no contienen todos los aminoácidos esenciales y necesitan complementarse con otro alimento proteico como el huevo, o bien, si eres vegano, arroz u otro cereal que contenga metionina, aminoacido faltante en las legumbres.

El tema proteíco y vegano es un tema complejo que trataré en otro post, mas adelante. Ahora te dejo los ingredientes e instrucciones para preparar estas lentejas tan ricas en tan solo 15 minutos.

  • Ingredientes (para 2 personas)
    • 1 bote de lentejas pardinas
    • 4 huevos
    • 2 zanahorias
    • 1 cebolla roja
    • 3 alcachofas
    • 1 bote de tomate entero pelado
    • Pimienta, sal y ajo en polvo
    • 2 cucharadas de aceite
  • Preparación: Hervir los huevos durante 10 minutos. Pela y corta la cebolla, alcachofas y zanahorias. Calienta una sartén y añade las 2 cucharadas de aceite y una vez caliente añade las verduras cortadas. Baja el fuego, tapa y ves moviendo durante 10 minutos, mientas tanto pela y corta los huevos. Añade los tomates pelados a la sartén y añade pimienta, sal y ajo al gusto y mezclar. Pasados 4minutos añade las lentejas. Sirve en un plato y añade los huevos.

IMG_2443 IMG_2442 IMG_2445 IMG_2448

Artículos Relacionados

Sin categoría

CARLA RESPONDE: DESMONTANDO MITOS SOBRE NUTRICION

¿Es cierto que comer fruta por la noche engorda? La carga calórica de la fruta es la misma tanto de día como de noche, así que engordaría lo mismo independientemente del horario que la consumas. Lo que sí que es

Sin categoría

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE CONSUMIR ALIMENTOS ECOLÓGICOS?

A menudo creemos que es complicado y caro consumir alimentos ecológicos y esto es por el esfuerzo de salir de nuestra zona de confort. Es fácil, salir del trabajo ir al primer supermercado de nuestro barrio y comprar aquello que

hinchazón

DIGERIR MEJOR PARA VIVIR MEJOR

Se habla de comer sano, de comer equilibrado, de que el azúcar es malo… pero ¿ Has observado alguna vez como son tus digestiones? ¿cada cuánto vas al baño? ¿y como son tus defecaciones? Son datos importantes para poder detectar

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *