Según los estudios realizados por la Dra Ganma Davaasambu y su equipo, la leche y sus derivados son alimentos que podrían estar implicados en aquellos cánceres hormonales. No “culpa” a la leche en sí, sinó a la manera que se obtiene, ya que muchas de las vacas son ordeñadas en su periodo de gestación, lo que contiene más cantidad de sulfato de estrona, un compuesto relacionado con el estrógeno testicular, de próstata y cáncer de mama.
En uno de los estudios se comparó la dieta y las tasas de cáncer en 42 paises/condados. Se demostró que tanto el consumo de leche como de queso están muy relacionados con la incidencia de cáncer testicular en hombres de 20 a 39 años. Suiza y Dinamarca tenían una tasa más elevada mientras que Argelia y países donde no se consumen tantos lácteos es más baja.
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Pirámide publicada en la web de Harvard |