¡Buenos días! Arrancamos la semana con un buen plato de gnocchis que hice la semana pasada y que me apetecía mucho compartir con vosotros. Un plato de pasta más fuerte de lo que suelo compartir dado que las guindillas le dan un toque picante que a mi personalmente ¡Me encanta!, no obstante si no te gusta el picante puedes sustituir las guindillas por otro condimento como cilantro, albahaca, orégano, etc.
INGREDIENTES (para una persona)
- Gnocchis (cantidad según tus necesidades)
- 1 zanahoria
- ¼ cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 guindilla
- 2-3 porciones de tomates secos
- 1 cc de semillas de sésamo
- 1 pizca de Sal
- Pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Lavamos, pelamos y cortamos la zanahoria y la cebolla a daditos pequeños. Calentamos la sartén con la cucharada de aceite. Una vez caliente añadimos la zanahoria y a cebolla y salteamos a fuego lento durante 5 minutos. Añadimos la guindilla y los tomates secos, movemos y reservamos durante 5 minutos. Paralelamente calentamos una olla con agua y una pizca de sal. Cuando llegue a ebullición, añadimos los gnocchis y cocemos. El secreto de la pasta es que no se pase de cocción y los gnoccis requieren una cocción rápida. Sabrás que están al punto cuando estos suban a la superficie.
Mezclamos en la sartén la pasta y el salteado de verduras. Servimos y añadimos la pimienta y las semillas de sésamos.
¡Que aproveche!