Mi afición por el horno es algo anormal, lo reconozco, pero creo firmemente que es el mejor electrodoméstico que existe. Cuando estoy en casa trabajando o simplemente jugando en el jardín con mi pequeña, me despreocupo totalmente de la comida/cena, pues esta se está asando sola en el horno.

No he tardado en darme cuenta que es la mejor manera de cocinar para todos en casa. Mi marido es un fanático de cenar patatas o espaguetis, dado su alta actividad deportiva todas las mañanas ,de 6 a 9 de la mañana antes de acudir al trabajo. Mi hija, que está en plena época de crecimiento, come muy variado y debo cubrir en su dieta tanto en todos los macronutrientes como los micronutrientes. Y yo… no todas las noches ceno hidratos de carbono pero algunas si, así que con las verduras y en este caso el pescado sumados a las patatas o a veces añadiendo verduras frescas, consigo en  una sola cocción la cena ideal para todos.

Con el horno consigo cocinar sano y no perder tiempo. Además consigo hacerlo todo en una sola bandeja. Por estos motivos… ¡confieso que no se vivir sin él!

Por esta razón, hoy me gustaría compartir una receta de merluza con patatas y verduras  super deliciosa. Así que, ¡toma nota!

Ingredientes:

• 4 patatas
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 10-12 tomates cherry
• 1 limón
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite
• Una pizaca de sal
• Especias al gusto (yo le he puesto: tomillo, pimienta y pimentón dulce)

Preparación:

• Precalienta el horno a 180º
• Lava  las verduras y pelalas y cortalas a rodajas
• En una bandeja para horno, pon las verduras y añade 3 cucharadas de aceite y condimenta con la sal y las especias
• Introduce la bandeja en el horno y deja cocer a 180º unos 40 minutos (o hasta que las patatas y verduras estén cocidas pero que le queden unos minutos)
• Añade la bandeja la merluza con el resto del aceite y el limón. Añádele pimienta si lo deseas
• Cocer durante 10-15 minutos más hasta que la merluza esté cocida
• Servir y ¡disfrutar!