No hay verano sin ensalada

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Llega la época estival y las frutas y las verduras no pasan desapercibidas para los amantes de las ensaladas. Potenciar el consumo de las de temporada, es la clave para asegurarte que nutrientes, vitaminas y oligoelementos estén presentes.
Siempre he reivindicado tener una nevera y despensa llena de nutrientes de temporada para asegurar que mis platos se llenen de sabor y a la vez fortalezcan mi sistema inmunitario. Me encanta comer sencillo pero rabiosamente delicioso. Si el plato, además de alimentarme cuida mi linea ¡mejor!

Y a ti, si te falta imaginación para que tus ensaladas sean la envidia de la familia, toma nota de estas ideas que te propongo.

Imagen extraída de

Ensalada de Hojas de roble, garnazs y aguacate (¡alíñala con pesto!) Imagen extraída de Pinterest

Calabacín, cuscus y queso feta (imágen extraída de Pinterest)

Espárragos verdes, tomate, queso fresco (Imagen extraída de Pinterest)

Tomate, mozarella y brotes de espinacas (Imagen extraída de Pinterest)

 

MERLUZA ASÍ, SI

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Mi afición por el horno es algo anormal, lo reconozco, pero creo firmemente que es el mejor electrodoméstico que existe. Cuando estoy en casa trabajando o simplemente jugando en el jardín con mi pequeña, me despreocupo totalmente de la comida/cena, pues esta se está asando sola en el horno.

No he tardado en darme cuenta que es la mejor manera de cocinar para todos en casa. Mi marido es un fanático de cenar patatas o espaguetis, dado su alta actividad deportiva todas las mañanas ,de 6 a 9 de la mañana antes de acudir al trabajo. Mi hija, que está en plena época de crecimiento, come muy variado y debo cubrir en su dieta tanto en todos los macronutrientes como los micronutrientes. Y yo… no todas las noches ceno hidratos de carbono pero algunas si, así que con las verduras y en este caso el pescado sumados a las patatas o a veces añadiendo verduras frescas, consigo en  una sola cocción la cena ideal para todos.

Con el horno consigo cocinar sano y no perder tiempo. Además consigo hacerlo todo en una sola bandeja. Por estos motivos… ¡confieso que no se vivir sin él!

Por esta razón, hoy me gustaría compartir una receta de merluza con patatas y verduras  super deliciosa. Así que, ¡toma nota!

Ingredientes:

  • 4 patatas
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 10-12 tomates cherry
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite
  • Una pizaca de sal
  • Especias al gusto (yo le he puesto: tomillo, pimienta y pimentón dulce)

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180º
  • Lava  las verduras y pelalas y cortalas a rodajas
  • En una bandeja para horno, pon las verduras y añade 3 cucharadas de aceite y condimenta con la sal y las especias
  • Introduce la bandeja en el horno y deja cocer a 180º unos 40 minutos (o hasta que las patatas y verduras estén cocidas pero que le queden unos minutos)
  • Añade la bandeja la merluza con el resto del aceite y el limón. Añádele pimienta si lo deseas
  • Cocer durante 10-15 minutos más hasta que la merluza esté cocida
  • Servir y ¡disfrutar!

GAZPACHO DE SANDÍA

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¡Por fin llega la temporada de la sandía! he de reconocer que esta fruta es una de mis preferidas, los que hacéis dieta conmigo lo sabéis de primera mano…

Una fruta acuosa, fresca, llena de minerales y enzimas vivas, ¿Cómo no la vamos a consumir? Es ideal para aquellas personas a las que les cuesta beber agua, porque su gran aporte de líquido nos va ayudar a hidratarnos durante esta época del año.

Hoy me gustaría compartir con vosotros la receta del gazpacho de sandía, una fórmula mejorada de la que ya publiqué en  mi instagram hacer un par de veranos. Esta es mucho más suave y digestiva, muy de mi estilo… es decir, para estómagos delicados y healthies 😉

¡Vamos allá!

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 tomates maduros  medianos
  • 1/4 de sandía
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 pepino
  • 3 hojas de albahaca frescas
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Una pizca de ajo en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 litro de agua embotellada

Preparación:

  1. Calentar el horno a 100º y añadir los tomates cortados con el ajo, la albahaca y una cucharada de aceite. Hornear durante 1 hora y 45 minutos.
  2. Sacar del horno, pelar los tomates y trocearlos.
  3. Colocar la pulpa del tomate y añadir el calabacín y el pepino troceado con el vinagre la otra cucharada de aceite y el agua fría. Picar en la batidora.
  4. Sacar las pepitas de la sandía, trocearla y añadir a la preparación anterior.
  5. Refrigerar durante unos 30 minutos.
  6. ¡Disfrutar!

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ESPIRULINA POWER

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Seguro que ya has oido hablar de la espirulina pero ¿sabes cuáles son sus beneficios? esta alga microscópia es uno de los complementos alimenticios más potentes, de allá que la catalogen como ‘Superfood’.Es rica en vitaminas del grupo B que juegan un papel importantisimo para la creación de células rojas en sangre. También es rica en vitamina C y E, lo cual nos asegura un buen aporte de antioxidantes tras su consumo.

Es un suplemento perfecto para vegetarianos o personas que consumen poco producto animal dado que es rica en proteína y contiene una elevada concentración en Triptófano, un aminoácido que se caracteriza por su poder saciante y tranquilizante considerado también como un antidepresivo natural.

Contiene ácidos grasos esenciales como el omega-3 y el omega-6 sin embargo es muy poco calórica así que podemos enriquecer nuestros platos con esta alga sin necesidad de aumentar sus calorías.

Oxigena la sangre y regenera el intestino ayudando a evacuar y recuperando la flora intestinal.

La espirulina es especialmente recomendable en casos de anemia, desmineralización y agotamiento, y es un excelente suplemento para deportistas.

Algunas de las páginas donde la puedes encontrar son:

Naturitas Aquí están muy bien de precio y el envío es gratuito a partir de los 59 euros de compra.

Biotona Me encanta esta web, entran ganas de comprar todos su superfoods

 

2016-05-16 11_FotorDSC01458Sandalias/Espadrilles de Aloha Sandals

Short H&M old

Gargantilla CAROLAros

Se práctica y acertarás con Zippy light

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Si entras en el fascinante universo de la maternidad verás que hay una infinidad de cachivaches necesarios para el bienestar del bebé. Estos objetos deben ser comfortables para nuestros pequeños, pero también prácticos para las mamás que pasamos de llevar únicamente la bolsa del gym, a cargar con la maleta del niño, el carrito, el saco y un sinfín de cosas que  llenan nuestro coche como si nos mudaramos de casa cada vez que salimos a dar un paseo con nuestro retoño. Confieso que eso ¡me pone negra!

Como sabéis, soy super organizada, muy práctica y ¡un torbellino! Así que no he podido resistir desvelaros uno de los secretos para simplificar mi vida cuando mi peque y yo salimos de casa: un carrito que se abre y se cierra con ¡una sola mano! increible pero cierto y es que Inglesina se reinventa con su nuevo cochecito zippy light que además es perfecto porque no ocupa mucho espacio y se guía sin desviarse con una sola mano ¡que bien va cuando tengo a Valentina en brazos! Se puede usar desde los primeros meses de vida y es muy comfortable para el bebe a la vez que ligera para los papás.

En su Web verás que hay varios de colores y aunque yo soy más del “total black” reconozco que el “Antigua blue” me flipa mucho.

 

ZIPPY LIGHT ABL 02[1]

 

Sin duda creo que esta sillita de paseo es un acierto ¡Os la recomiendo!