BIZCOCHO DE CACAO SIN HUEVO Y SIN LACTOSA

 

Ayer publiqué a través de instagram este maravilloso bizcocho de cacao sin huevo y sin lactosa. Dedicado a esos niños que no pueden consumir este alimento porque son alérgicos pero de paso también para aquellos veganos que quieran darse un capricho saludable.

Ingredientes:

  • 180 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gr de harina de avena integral
  • 1 plátano maduro
  • 80 gr de cacao puro
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 sobre de levadura
  • 250 ml de agua
  • 250 ml de bebida de coco/ leche de coco.

 

Procedimiento:

  1. Precalienta el horno a 200 grados y engrasa un molde grande
  2. En un bol mezcla los ingredientes “secos” 8 harina, levadura, bicarbonato y mezcla
  3. En otro bol bate la miel con el aove (aceite) y luego añade el agua y la bebida de coco (leche no agua de coco).
  4. Mezcla ambos bols creando una masa, sin grumos (mueve bastante)
  5. Vierte la masa en el molde y hornea 40 minutos!
  6. Deja fuera del horno 5 minutos antes de desmoldar y 30 minutos antes de córtalo.
  7. Sirve y ¡disfruta!

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