Ayer publiqué a través de instagram este maravilloso bizcocho de cacao sin huevo y sin lactosa. Dedicado a esos niños que no pueden consumir este alimento porque son alérgicos pero de paso también para aquellos veganos que quieran darse un capricho saludable.
Ingredientes:
- 180 ml de aceite de oliva virgen extra
- 400 gr de harina de avena integral
- 1 plátano maduro
- 80 gr de cacao puro
- 2 cucharaditas de bicarbonato
- 1 sobre de levadura
- 250 ml de agua
- 250 ml de bebida de coco/ leche de coco.
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 200 grados y engrasa un molde grande
- En un bol mezcla los ingredientes “secos” 8 harina, levadura, bicarbonato y mezcla
- En otro bol bate la miel con el aove (aceite) y luego añade el agua y la bebida de coco (leche no agua de coco).
- Mezcla ambos bols creando una masa, sin grumos (mueve bastante)
- Vierte la masa en el molde y hornea 40 minutos!
- Deja fuera del horno 5 minutos antes de desmoldar y 30 minutos antes de córtalo.
- Sirve y ¡disfruta!
