CREMA DE CALABACIN Y AGUACATE

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Una de las cosas que más me enganchan a mantener un estilo de vida saludable son las recetas sabrosas llenas de vitaminas, minerales, fibras, grasas saludables, carbohidratos adecuados, etc. Por eso hoy me apetece mucho compartir esta receta que está increíblemente buena, además ¡se hace en un santiamén! 😉

Es una receta que saqué de la web del El comidista y que he modificado un pelín. Os animo a que la probéis porque es ¡deliciosa!

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Ingredientes para 4 personas:

  • 2 calabacines grandes
  • 1 cebolla
  • 1/2 litro de caldo vegetal o de pollo
  • 1 y 1/2 aguacates
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal y pimienta

Prodecimiento:

  1. Pela, lava y corta la cebolla en daditos pequeños.
  2. Lava y corta el calabacín a daditos.
  3. En una olla añade las 3 cucahradas de aceite, cuando este bien caliente añade la cebolla y rehogala a fuego lento 3 minutos luego añade el calabacín y doralo también hasta que quede blandito (con mimo tapando y vertiendo el vapor al abrir)
  4. Añade el caldo y dejalo hevir a fuego lento unos 5 minutos hasta que la cebolla y el calabacín queden bien hechos.
  5. Vierte en un recipiente el caldo con la cebolla y el calabacín, luego añádele el aguacate y medio y trituralo
  6. Sirveto y  ¡Cómelo, disfrutalo, siéntelo!

Espero que esta receta te ayude a alimentar mejor tu cuerpo y te ayude a sustituir platos no saludables por este tan nutritivo. Recuerda que ¡eres lo que comes!

C.

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