SUPER BOWL DE MAQUI

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A menudo hablo con personas que me dicen ‘Yo siempre desayuno lo mismo’ y a continuación suelen relatar  3 opciones muy típicas:

  • 2 tostadas con pavo
  • 1 tostada con un chorritin de aceite
  • Nada (aquí me sale humo por la boca, orejas y ojos ;P)

Mi respuesta automática es que pueden seguir desayunando lo mismo, pero les dejo otras opciones para que varíen y hagan de su desayuno más completo, sabroso y menos aburrido. Con los que tengo confianza se me escapa un ‘eres un/a antigu@, renuevate macho!’ y ¡ojo! mi expresión tan coloquial provoca que el presente abra oídos como nunca. Aquí actúo con sutileza y cariño para que algo taaaan religioso como es el desayuno cambie y sea variado, para siempre.

Una de las opciones que más me gusta incluir en la variedad de desayunos son los bowls de frutas, suoerfoods y cereales. Hoy te traigo uno hecho con plátano, bebida de almendras, maqui, mago y muesli y otro con pláabo, fresa, kiwi y bebida de arroz.  Debes mezclar el plátano con un chorrito de bebida de almendras y añadir la cucharada de maqui. Una vez lo viertes en el bowl, le pones el ‘toping’ que te propongo o bien otros que te apetezcan.

El Maqui es un fruto pequeño del tamaño de un arándano aproximadamente. Tiene un sabor dulce y un poder extremadamente antixoidante, por lo tanto nos ayudará a combatir los radicales libres y el envejecimiento.

Entre sus propiedades debemos destacar  su efecto analgésico y antiinflamatorias por la inhibición de las enzimas cox-2 (efecto similar al de la aspirina pero sin sus efectos secundarios) y del NFKB (factor que regula la expresión genética en las infecciones, enfermedades autoinmunes y en los procesos tumorales).

Además nos ayudan a regular los niveles de azúcares en sangre.

Si quieres probar este superfood te dejo el enlace a Biotona , dado que ellos se dedican a la distribución de varios complemntos nutricionales entre ellos el Maqui. Me gusta esta casa porque lo distribuyen liofilizado (en polvo), un proceso en el que el alimento conserva al máximo su olor, sabor y color, así como sus fito-nutrientes presentes de forma natural. Además su producto es 100% orgánico.

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BATIDO CREMOSO DE TÉ MATCHA

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Hoy comparto una receta súper simple, cremosa y ¡deliciosa! Es una bebida perfecta para coger energía de buena mañana, exenta de lactosa y gluten.

Me apetececía hacer algo que fuera más allá de un simple té así que para darle cuerpo y llenarlo de vitalidad decidí mezclarlo con plátano.

¿Qué es el té Matcha?

Se trata de una variedad de té que se caracteriza por ser un té verde molido, de manera que a diferencia de otros tipos de té verde, éste se presenta y se vende en forma de polvo.

¿Qué propiedades tiene?

Rico en antioxidantes, flavonoides, reduce el colesterol y el azúcar en sangre, aporta vitalidad y ayuda a adelgazar.

INGREDIENTES

  • 150 ml de bebida de arroz (también puede ser otra vegetal)
  • 1 plátano (congelado te quedará más fresquito)
  • 1 cp de té Matcha
  • Canela

ELABORACIÓN

Trocear el plátano y verterlo junto a la bebida de arroz en la batidora. Añadir a la mezcla el té Matcha y volver a batir. Servir y espolvorear con canela.

“Disfruta cada sorbo porque la comida es fuente de placer”

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BENEFICIOS DEL ZUMO VERDE

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Existen dos tipos de público cuando hablo de zumo verde. A unos les ‘flipa’ tanto o más que a mi. Incluso algunos pacientes ¡comparten recetas conmigo! me encanta que cooperéis en las sesiones y pongáis todo vuestro entusiasmo a la hora de cambiar vuestros hábitos. Otros me miran con cara extrañada cuando les digo que se hagan un zumo verde con espinacas, brócoli, apio, etc. pero en general llegan a la semana siguiente a la consulta alucinados por su nuevo ‘vicio’.

Os cuento, los zumos de frutas suelen restringirse por su alto contenido en azúcares. Cuando en un vaso mezclamos 3-4 piezas de fruta, estamos aumentando de forma considerable el aporte de fructosa, por eso se recomienda mezclar una sola pieza de fruta con vegetales de hoja verde. Podemos enriquecerlos con algún suplemento como la maca o la espirulina u otros superfoods de los que te voy informando en mis entradas 😉

¿Qué beneficios nos aporta consumir un zumo verde todas las mañanas?

Un ‘chute’ de vitaminas, agua, minerales, fibra y enzimas en un solo vaso. De esta manera nos aseguramos iniciar el día con un buen aporte de verduras y frutas después de bastantes horas de ayuno. Mucho mejor iniciar con este ‘elixir’ y entrada la mañana ya realizar un desayuno sólido. Por su alto contenido en hojas verdes nos ayudaran a oxigenar la sangre y a detoxificarnos por ello también tiene un efecto depurador. 

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GAZPACHO DE SANDÍA

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¡Por fin llega la temporada de la sandía! he de reconocer que esta fruta es una de mis preferidas, los que hacéis dieta conmigo lo sabéis de primera mano…

Una fruta acuosa, fresca, llena de minerales y enzimas vivas, ¿Cómo no la vamos a consumir? Es ideal para aquellas personas a las que les cuesta beber agua, porque su gran aporte de líquido nos va ayudar a hidratarnos durante esta época del año.

Hoy me gustaría compartir con vosotros la receta del gazpacho de sandía, una fórmula mejorada de la que ya publiqué en  mi instagram hacer un par de veranos. Esta es mucho más suave y digestiva, muy de mi estilo… es decir, para estómagos delicados y healthies 😉

¡Vamos allá!

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 tomates maduros  medianos
  • 1/4 de sandía
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 pepino
  • 3 hojas de albahaca frescas
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Una pizca de ajo en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 litro de agua embotellada

Preparación:

  1. Calentar el horno a 100º y añadir los tomates cortados con el ajo, la albahaca y una cucharada de aceite. Hornear durante 1 hora y 45 minutos.
  2. Sacar del horno, pelar los tomates y trocearlos.
  3. Colocar la pulpa del tomate y añadir el calabacín y el pepino troceado con el vinagre la otra cucharada de aceite y el agua fría. Picar en la batidora.
  4. Sacar las pepitas de la sandía, trocearla y añadir a la preparación anterior.
  5. Refrigerar durante unos 30 minutos.
  6. ¡Disfrutar!

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